煮粥和煮面为什么会溢出来

　　煮粥和煮面的时候溢出来，是因为发生了热交换，在这个过程中面条由生变熟，就会导致剧烈沸腾，热气上升，粥或者面条就会溢出来。若是想煮粥和煮面的时候不溢出来，可以在水没烧开时往锅中添加花生油或香油，或者还可以等锅中水开后再下米。

　　煮粥和煮面溢出来的原因