橄榄油能高温炒菜吗
橄榄油是不建议高温炒菜的。初榨橄榄油高温加热超过120度会破坏里面的抗氧化成分,香气消失,失去原本的口感,所以一般多用来制作凉拌菜或者是低温烹饪。但是若是非初榨橄榄油,浓度更高一些,在炒制过程中不容易出烟,是可以高温烹饪的。
橄榄油能不能高温炒菜
展开剩余60%内容 »
- 上一篇:古代兰陵是现在的哪里
- 下一篇:不莱梅是哪个国家的城市
橄榄油是不建议高温炒菜的。初榨橄榄油高温加热超过120度会破坏里面的抗氧化成分,香气消失,失去原本的口感,所以一般多用来制作凉拌菜或者是低温烹饪。但是若是非初榨橄榄油,浓度更高一些,在炒制过程中不容易出烟,是可以高温烹饪的。
展开剩余60%内容 »