牛筋是牛的什么部位
牛筋是牛肌腱和骨头上面的韧带。牛筋脂肪含量比肥肉要低,而且不含胆固醇,有丰富的胶原蛋白,在购买牛筋的时候要先观察它的色泽和弹性,若是没有弹性或营养价值不高就说明保存时间过久。牛筋适合卤着吃或者拌着吃等多种烹饪手法。
牛筋是牛的哪个部位
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牛筋是牛肌腱和骨头上面的韧带。牛筋脂肪含量比肥肉要低,而且不含胆固醇,有丰富的胶原蛋白,在购买牛筋的时候要先观察它的色泽和弹性,若是没有弹性或营养价值不高就说明保存时间过久。牛筋适合卤着吃或者拌着吃等多种烹饪手法。
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