凉拌菜用焯水吗
凉拌菜需要焯水。凉拌菜没有经过高温消毒,如果处理不当很容易就会引起食物中毒。凉拌菜里面含有较多的细菌和灰尘,焯水不仅可以去除细菌和灰尘还可以改善口感。凉拌菜的营养价值较为丰富,没有经过高温烹饪使蔬菜本身的营养得到了最大的保存。
凉拌菜是否需要焯水
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凉拌菜需要焯水。凉拌菜没有经过高温消毒,如果处理不当很容易就会引起食物中毒。凉拌菜里面含有较多的细菌和灰尘,焯水不仅可以去除细菌和灰尘还可以改善口感。凉拌菜的营养价值较为丰富,没有经过高温烹饪使蔬菜本身的营养得到了最大的保存。
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