木耳要焯水吗

　　木耳要焯水，如果不焯水的话，木耳的营养元素就很难被身体所吸收，而且木耳上的细菌也会对人体造成危害。木耳在焯水之前需要现在水里面浸泡一段时间，焯水之后的木耳也要捞出来清洗干净，注意不要长时间将木耳放到冰箱储存，以免影响口感。

　　炒制木耳是否需要焯水